Filotea, piccola realtà artigiana nel cuore delle Marche, nasce con la volontà di fare la pasta allo stesso modo di come la si faceva una volta. Partendo dalla tradizione millenaria della pasta all’uovo, Filotea trova nella ricerca del gusto autentico la propria vocazione. Per questo il suo processo realizzativo è basato non solo sull’accurata lavorazione, ma anche sulla cura attenta di tutte le fasi di produzione della pasta, a partire dalla scelta della farina, della semola di grano duro e delle uova fresche.

LA PASTA ALL’UOVO

La pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne. Come nella realizzazione della pasta fatta in casa la domenica, vengono utilizzate solo le migliori uova e la migliore farina. La paziente lavorazione artigianale è fondamentale per ottenere un prodotto unico nel suo genere, sia per le straordinarie caratteristiche di leggerezza e digeribilità che per l’elevata capacità di assorbire i sughi, proprietà che la rende capace di esaltare ogni tipo di preparazione.

I SUGHI

Specialità di sugo artigianale completamente naturale e realizzato con i migliori pomodori da sugo italiani. Tutte le materie prime utilizzate tra le quali l’olio extra vergine d’oliva, il basilico, i funghi, il tonno e le olive sono genuini e di altissima qualità.

STORE

All’interno del Pasta Experience Store potrete toccare con mano ed acquistare tutti i prodotti del pastificio artigianale, inseriti in un contesto che vuole essere riferimento per gli amanti delle eccellenze enogastronomiche. Pasta, ma anche sughi, specialità della cucina italiana, vini e birre selezionate, dolci e biscotteria.

EVENTI

L’open space del Pasta Experience Store è pensato per ospitare i più diversi eventi, finalizzati alla formazione professionale, al networking od al puro intrattenimento: workshop aziendali, corsi di cucina e per sommelier, musica dal vivo e spettacoli, mostre fotografiche, presentazioni di libri, eventi relazionali.

DEGUSTAZIONI

A pranzo dal Lunedì al Venerdì e a cena dal Giovedì al Sabato, potrete pranzare e cenare degustando la pasta all’uovo Filotea assieme ad un calice di buon vino o ad un boccale di birra artigianale: un viaggio all’interno della tradizione marchigiana e non solo, con proposte sempre diverse ed originali.

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