La storia della Fattoria Le Terrazze inizia nel 1882 sulle colline di Numana, anno di costruzione dell’attuale cantina. Da fine Ottocento, la famiglia Terni produce e vinifica uve Montepulciano che, nella zona, trovano il proprio habitat naturale. Oggi, Antonio e Georgina Terni, sotto la guida attenta dell’enologo Federico Curtaz, producono circa 90.000 bottiglie l’anno da vigneti che si estendono per circa sedici ettari. Il Conero è una zona particolarmente interessante per i vini rossi, non a caso il prodotto più rappresentavo dell’azienda è il Rosso Conero, disponibile nella versione DOC e nella riserva Sassi Neri DOCG. A questi vini si affiancano l’IGT Chaos, vino ottenuto da uvaggio di Montepulciano, Syrah e Merlot, lo Chardonnay Le Cave, il nuovo rosatoPinkfluid e lo spumanteDonna Giulia, ottenuto dalla spumantizzazione di uve Montepulciano. Inoltre, dagli uliveti che circondano le tenuta – ulivi della varietà del Frantoio, del Leccino e del Pendolino – si produce un olio extravergine d’oliva di qualità eccellente.

      VINI      

Praeludium

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano 85% Syrah 15%.
La fermentazione avviene in fermentini di acciaio. La durata della macerazione varia a seconda della qualità delle uve. Una volta completata la fermentazione malolattica il vino viene travasato e imbottigliato alla fine dell’inverno successivo alla vendemmia.
Colore rubino non troppo carico con evidenti riflessi violacei. Profumo intenso, fruttato e tipico del Montepulciano. Sapore morbido ed elegante con sentori di frutta di bosco. Servito a 16°C si accompagna perfettamente al brodetto di pesce e allo stoccafisso all’Anconetana.
2015 – bottiglia da 0,75 litri

Rosso Conero

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano in purezza.
La fermentazione avviene in fermentini di acciaio. La durata della macerazione varia a seconda della qualità delle uve. Una volta completata la fermentazione malolattica il vino viene fatto maturare in botte per un periodo di 12-15 mesi.
Colore rubino intenso con riflessi violacei che volgono al granato con l’invecchiamento. Profumo: intenso e tipico del Montepulciano. Sapore: morbido ed elegante con sentori di frutta di bosco.
2013 – bottiglie da 0,75
2012 – bottiglie da 0,375

Sassi Neri

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano in purezza.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio con una prolungata macerazione delle bucce. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in piccoli fusti di rovere francese.
Colore rubino intenso con riflessi granata. All’olfatto presenta grande intensità e persistenza con riconoscimenti di sottobosco, fiori appassiti e un leggero ricordo di vaniglia. Al gusto è pieno, corposo e morbido.
2011 – bottiglie da 0,75 litri – Premio “Cinque grappoli” Bibenda – Premio “Faccino DoctorWine” – Premio “4 Viti” dell’ Associazione Italiana Sommelier – Premio “Certificato di Eccellenza” Merano Award
2009 – bottiglie da 1,5 litri – Premio “Cinque grappoli 2015”  Guida Bibenda – Premio “Eccellenza 2015” Guida AIS Marche
2008 – bottiglie da 1,5 litri – Premio “Cinque grappoli 2014”  Guida Bibenda – Premio “Eccellenza 2014” Guida AIS Marche – Premio  Medaglia d’argento –  AWC Vienna 2013

Chaos

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione variada calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano 50%, Merlot 25%, Syrah 25%.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio con una prolungata macerazione delle bucce al termine della quale il vino viene messo in barriques dove resta per circa un anno. Sei mesi di affinamento in bottiglia ne completano l’evoluzione.
Colore rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è complesso ed elegante con riconoscimenti di vaniglia e frutta matura. Al gusto è pieno, morbido con frutto e tannini ben amalgamati.
2009 – bottiglia da 0,75 e da 1,5 litri 2011 – bottiglia da 0,75 e da 1,5 litri Premio “Super Tre Stelle”  I vini di Veronelli 2015

Pinkfluid

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione, varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano 50%, Merlot 25%, Syrah 25%.
Dopo la raccolta le uve sono messe in pressa per una brevissima macerazione a freddo. Dopo la decantazione a freddo il mosto viene travasato e fermentato ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino è imbottigliato nella primavera successiva.
Colore rosa pallido. Profumo delicato che richiama il ribes. Al palato sentori di melograno.
 2015 – bottiglie da 0,75 litri

Le Cave

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione, varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Vitigno Chardonnay in purezza.
Da uve perfettamente mature, il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata per conservarne gli aromi primari. Una piccola parte fermenta in legno.
Colore giallo paglierino. Profumo caratteristico dello Chardonnay con ricordi di frutta tropicale. Sapore fruttato con un tocco di legno.
 2015 – bottiglie da 0,75 litri

SPUMANTI

Donna Giulia

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano in purezza
Vinificazione in bianco con utilizzo del solo mosto fiore. Dopo decantazione e travaso, la fermentazione avviene alla temperatura di 18° con l’impiego di lieviti selezionati.
La rifermentazione avviene in bottiglia all’interno di una grotta del ‘700 dove il vino resta in contatto con i lieviti per 3-4 anni e viene quindi sboccato e rifinito con una piccola aggiunta di liqueur d’expédition.
Colore paglierino con una lievissima sfumatura rosa. Profumo molto caratteristico con sentore non invadente di crosta di pane. Sapore pulito, asciutto ed elegante.
2013 – bottiglia da 0,75 litri

Rosantium

Vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Montepulciano 50%, Pinot Nero 50%.
Dopo la raccolta le uve sono messe in pressa per una brevissima macerazione a freddo. Dopo decantazione e travaso, la fermentazione avviene alla temperatura di 18° con l’impiego di lieviti selezionati. La rifermentazione avviene in bottiglia all’interno di una grotta del ‘700 dove il vino resta in contatto con i lieviti per 3-4 anni e viene quindi sboccato e rifinito con una piccola aggiunta di liqueur d’expédition.
Colore rosa intenso tendente al ramato, spuma fine. Profumo delicato, ampio e complesso. Sapore asciutto, pulito, con sentori di pane tostato.
 2010 – bottiglia da 0,75 e 1,5 litri

    OLIO    

Olio extravergine d’ oliva

Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo
Numana, provincia di Ancona, a pochi chilometri dalla costa del Conero. Altitudine media degli ulivi: 50 metri s.l.m.
Formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell’esposizione, varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso.
Prima settimana di ottobre
Verdi con invaiatura del 10%
 Frantoio continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole ad atmosfera controllata, filtraggio a piastre subito dopo la lavorazione.
Colore verde intenso con riflessi dorati. Al naso l’olio si presenta fruttato, con un’intensità media. Si apre ricco di sentori vegetali erbacei con note di mandorla e carciofo. Al gusto si presenta avvolgente con toni di carciofo e mandorla, con tone di amaro e piccante ben armonizzati. Un olio di grande complessità, fine e con una buona fluidità.

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